Envasespara el Aceite de Oliva Virgen Extra.-. El envasado del aceite de oliva virgen extra se deben mantener y cuidar las condiciones óptimas de conservación para no deteriorar las cualidades del aceite de oliva virgen obtenido, teniendo en cuenta que los factores que favorecen la oxidación o enranciamiento del aceite son: La luz: LosElaceite de oliva de montaña en Jaén: Calidad y Cadena de Valor 2013 TENDER IPTS-2012-J04-17-NC * Dr. Javier Sanz Cañada Instituto de Economía, Geografía y Demografía (IEGD/CCHS) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC, Madrid) javier.sanz@ Manuel David García Brenes Departamento de Economía Olivarde Segura es una Cooperativa de segundo grado dedicada exclusivamente a la producción, comercialización y envasado de Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen Sierra de Segura y de Aceite de Oliva Virgen Extra bajo Cultivo Ecológico, amparado por el CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica).
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